Caratteristiche
Cantina: Berlucchi
Tipologia: Spumante
Anno: nd
Classificazione: DOCG Franciacorta
Regione: Lombardia
Vitigni: Chardonnay (50%) e Pinot Nero (50%).
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Dettagli
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in vasca d’acciaio.. La macerazione di alcune ore del Pinot Nero con le bucce (“rosé di una notte”) dona colore e profumi tipici della varietà.Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 10% di vini di riserva di annate precedenti. Messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio a 24 g/l di zuccheri e lieviti selezionati. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.
Informazioni Aggiuntive
| Abbinamenti | Come aperitivo con finger food, oppure con piatti di pesce dal sapore delicato e crostacei |
|---|---|
| Regione | Lombardia |
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