Borgogno Barolo 2005

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Caratteristiche

Cantina: Borgogno
Tipologia: Rosso
Anno: 2006
Classificazione:DOCG
Regione: Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 13,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard

Dettagli

Provenienza delle uve: dai vigneti di proprietà della Casa situati in alcune fra le migliori posizioni (Cannubi, Liste, Rué, San Pietro) nel territorio del comune di Barolo e La Morra. Potatura invernale della vite corta (max. 9/10 gemme per pianta), riduzione ed eliminazione dei grappoli in eccesso dopo l'allegagione, stretta selezione dell'uva alla raccolta. Vinificazione nelle proprie cantine in Barolo, di tipo tradizionale, con fermentazione a cappello emerso e lunga macerazione (di circa 2 settimane) a temperatura controllata (23/25° C) e successiva macerazione a cappello sommerso di durata variabile tra i 10 e 20 giorni. Invecchiamento in botti di Rovere di Slavonia per almeno tre anni ed affinamento in bottiglia per almeno due anni. Colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati. Profumo etereo, persistente, di intenso "goudron". Sapore asciutto, armonico, vellutato, di corpo austero e generoso.

Informazioni Aggiuntive

Abbinamenti	Si accompagna ottimamente con carni rosse (arrostite, allo spiedo, alla griglia) e con selvaggina di pelo.
Regione	Piemonte

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