Caratteristiche
Cantina: Ca' Del Bosco
Tipologia: Spumanti Franciacorta
Anno: N.V.
Classificazione: Franciacorta DOCG
Regione: Lombardia
Vitigni: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%.
Provenienti da 24 vigne.
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 lt Standard
Dettagli
La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata delle uve
di Pinot Nero e di Chardonnay. Le uve di Pinot Nero, una volta
separate dai raspi, vengono trasferite per gravità all’interno di tini
dove viene condotta per 24 - 48 ore una breve macerazione: soltanto
poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare
e delicata sfumatura di colore rosa che distinguerà il Franciacorta
Rosé in bottiglia. In seguito il mosto, separato dalle bucce, fermenta
in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve di Chardonnay
vengono invece vinificate in modo tradizionale: dopo la pressatura
dei grappoli interi, le diverse frazioni di mosto fermentano
separatamente in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo
8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione
della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero con i vini base
di Chardonnay. La Cuvée Rosé così ottenuta viene imbottigliata e
affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di
12°C.
Permanenza sui lieviti
Per un periodo medio di 36 mesi
Informazioni Aggiuntive
| Abbinamenti | Come aperitivo con fingerfood, a tutto pasto con piatti pesce. |
|---|---|
| Regione | Lombardia |
Scrivi la tua recensione
Prodotti Correlati
Controlla gli Articoli da aggiungere al carrello o seleziona tutto
Carrello
Non ci sono articoli nel tuo carrello.
Confronta prodotti
Non hai articoli da confrontare.
Articoli visti di recente
Segui Saporis