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Feudo Principi di Butera Symposio 2008

Feudo Principi di Butera Symposio 2008

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Caratteristiche

Cantina: Feudo Principi di Butera
Tipologia: Rosso
Anno: 2008
Classificazione: IGT Sicilia
Regione: Sicilia
Vitigni: Cabernet/Merlot/Petit Verdot
Alcol: 13,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard

Dettagli

Vinificazione e affinamento Le uve vengono raccolte manualmente in cassette la terza settimana di settembre, con cernita dei grappoli migliori, nelle prime ore del mattino. La vinificazione avviene separatamente per singola varietà in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 30 giorni. A questa segue la fermentazione malolattica subito dopo la svinatura. L’affinamento avviene per 18 mesi in tonneau da 350 litri di legno di rovere francese di primo e secondo passaggio.

Informazioni Aggiuntive

Abbinamenti	Carni Rosse, salumi e formaggi stagionati.
Regione	Sicilia

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