Ajello
Risale al 1860 l'impianto dei primi vigneti ad opera di mio nonno Mio padre ha tramandato quella stessa passione che oggi io cerco di trasmettere ai miei figli. La nostra filosofia è semplice: lasciamo fare alla natura la maggior parte del lavoro, cercando di catturare nelle bottiglie la ricchezza, la vitalità e la struttura dei magnifici grappoli che il nostro vigneto produce, sapendo soltanto che il nostro ruolo è quello di custodi di queste qualità. (Salvatore Ajello)
Oggi la superficie vitata è di 68 ettari ripartita su varietà autoctone (Grillo, Insolia, Catarratto, Nero d'Avola) e con l'introduzione di nuove varietà alloctone (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah) avvalendosi delle selezioni clonali provenienti dalla propria attività vivaistica. L'attenta conduzione dei vigneti e l'ingresso in cantina del prodotto dopo monitoraggio delle curve di maturazione fa sì che vengano trasformate soltanto le uve, raccolte esclusivamente a mano, che presentano i migliori requisiti qualitativi.
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Ajello Furat 2007
€ 11,70
IVA inc.Cantina: Ajello
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Tipologia: Rosso
Anno: 2007
Classificazione: IGT Sicilia
Regione: Sicilia
Vitigni: Nero d'Avola 25%, Cabernet S. 25%, Merlot 25%, Syrah 25%
Alcol: 14,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard -
EsauritoAjello Furat 2009 1,5 lt (Magnum cassa legno)
€ 29,00
IVA inc.Cantina: Ajello
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Tipologia: Rosso
Anno: 2009
Classificazione: IGT Sicilia
Regione: Sicilia
Vitigni: Nero d'Avola 25%, Cabernet S. 25%, Merlot 25%, Syrah 25%
Alcol: 14,50% in volume
Formato: 1,50 l Magnum -
Ajello Furat 2006 5 lt (cassa legno)
€ 95,00
IVA inc.Cantina: Ajello
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Tipologia: Rosso
Anno: 2006
Classificazione: IGT Sicilia
Regione: Sicilia
Vitigni: Nero d'Avola 25%, Cabernet S. 25%, Merlot 25%, Syrah 25%
Alcol: 14,00% in volume
Formato: 5,00 l -
Ajello Bizir 2010
€ 8,00
IVA inc.Cantina: Ajello
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Tipologia: Bianco
Anno: 2010
Classificazione: IGT Sicilia
Regione: Sicilia
Vitigni: Chardonnay, Grillo, Insolia
Alcol: 14,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
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