Caratteristiche
Varietà : 50% Nocellara del Belice, 30% Biancolilla, 20% CerasuolaNome dell'oliveto: Capparrina
Comune di produzione: Menfi (AG)
Periodo di raccolta: 18 ottobre - 5 dicembre
Tecnica di raccolta: manuale
Macinazione: ciclo continuo a freddo
Resa per 100 kg di olive: 14 lt.
Formato 0,50 lt Standard
Dettagli
Colore verde intenso e brillante nella tonalità del pistacchio. Al naso un bouquet elegante ed armonico. Fresche foglie di menta e basilico si uniscono ad un tocco aromatico di salvia, timo, origano, ginepro il tutto insieme ai sentori tipici delle nostre zone, fiori di zagara, profumo di carciofo, di pomodori verdi, di alghe di mare. L'attacco al palato è pieno, in bocca è ampio, fresco, piacevolmente amaro all'ingresso con un finale speziato lungo e persistente
Informazioni Aggiuntive
| Abbinamenti | Tartare di manzo, germogli e salsa di mela e sedano, minestra di ceci e seppioline croccanti, Gelato all'olio e marmellata di pomodoro e vaniglia, Baccalà con mantecato di cavolfiore alle mandorle e composta di cipolle. |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
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